癒しの香りfrom京都
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元料理人の父親が始めたこと
以前にも書いたかもしれないですが私の父親は
京都祇園の割烹で料理長を30年に渡って務めました。

今は引退していますが、昨年からある準備を始めて
ついに立ち上げました。





ちりめん山椒の製造販売業です。


昨年に自宅の一部を改装して調理場を作り、
今年初めに京都市から営業許可をもらい
さらに準備を進めて立ち上げに至りました。

父親が素材選びや味付けにこだわって作り
母親が考えて包装などをしています。

基本的に全国の方々に宅急便でお届けする
通販の形で運営し、店舗としての販売はして
いませんが近隣の方々には手渡ししています。


ホームページもあるのでよければご覧ください。

『京都下鴨ちりめん山椒 すぐり』




ちりめん山椒はもともと知られている佃煮ですが
父親が独自に甘辛く味付けした「ちりめん生姜」
というのも作って扱っています。

長年、京都祇園で料理をしてきた父親の思いが
詰まったちりめん山椒製造販売の「すぐり」を
今後ともよろしくお願いします。

【2008/05/24 18:55】 | 日記その他 | トラックバック(0) | コメント(15)
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コメント
こんばんは
やっとキョウさんのブログにこれました~
ちりめん山椒とってもおいしそうですね!
今度頼んでみようかなあと思いますi-179
【2008/05/24 22:18】 URL | らんまる #-[ 編集]
私の大好物です!(特にちりめん山椒)
キョウ様のお父様のお味なんて
上品な雰囲気が漂っていていいです。

ぜひ、頼んで見たいとおもいます。
【2008/05/25 00:18】 URL | しぇりい #1wIl0x2Y[ 編集]
先週、嵐山日帰り一人旅をしてきたところです。
 京都はほんと何度も行きたくなる場所です。
ちりめん山椒ほんとおいしそうですね、私も頼んでみたいと思います!
 
【2008/05/25 13:31】 URL | 小次郎 #-[ 編集]
お父様とお母様、歳を重ねられても心を合わせて
新しい事となさっていくなんて、とても素敵ですね
おめでとうがざいます
機会があったら是非、いただいてみたいと思います
【2008/05/25 15:37】 URL | ちぃ #-[ 編集]
私もちりめん山椒大好きです。春の関西旅行の際も、あれほどどたばただったのにも関わらず、ちりめん山椒だけは数種類買ってきました。おかず向きだったりおつまみ向きだったりお店によって味は色々ですよね。キョウさんのお父様の作るお味、ぜひ試してみたいです。
【2008/05/25 22:09】 URL | すず #-[ 編集]
キョウさん、こんにちは。

ご両親とキョウさん、それぞれでビジネスを立ち上げられたんですね。素敵ですね。
ちりめん山椒は、私も大好物です。
ぜひ注文させていただきたいと思います。v-22
【2008/05/27 08:54】 URL | 大川 #-[ 編集]
こんばんは☆
ちりめん山椒 酒飲みの小生には魅惑の品です(笑)
両親にもHPを確認してもらって一緒に注文しようと思いますv-221
【2008/05/31 01:38】 URL | ほろ余威職人 #-[ 編集]
らんまるさんへ

コメントありがとうございます!
親のちりめん山椒、またよろしくお願いします。
【2008/06/01 15:30】 URL | キョウ #iqGKCwmE[ 編集]
しぇりいさんへ

ありがとうございます。
そういっていただけると親も喜ぶと思います。
またよろしくお願いします。
【2008/06/01 15:31】 URL | キョウ #iqGKCwmE[ 編集]
小次郎さんへ

嵐山に行かれたんですね。
あのあたりの雰囲気も良いですね。
またよろしくお願いします。
【2008/06/01 15:32】 URL | キョウ #iqGKCwmE[ 編集]
ちぃさんへ

ありがとうございます。
そういっていただけると嬉しいです。
またよろしくお願いします。
【2008/06/01 15:33】 URL | キョウ #iqGKCwmE[ 編集]
すずさんへ
旅行の際にちりめん山椒を買われたんですね。
そうですね、店によって味付け違います。
またよろしくお願いします。
【2008/06/01 15:34】 URL | キョウ #iqGKCwmE[ 編集]
大川さんへ
ありがとうございます。
そういっていただけると嬉しいです。
またよろしくお願いします。
【2008/06/01 15:35】 URL | キョウ #iqGKCwmE[ 編集]
ほろ余威職人さんへ
ありがとうございます。
ちりめん山椒は酒にも合いますね。
またよろしくお願いします。
【2008/06/01 15:36】 URL | キョウ #iqGKCwmE[ 編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2008/06/11 10:24】 | #[ 編集]
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